ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1 ЗАКОНОДАВЧО-НОРМАТИВНІ АСПЕКТИ ТА ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ОБЛІКУ ЗАПАСІВ 5
1.1. Сутність, визначення та поняття обліку запасів, класифікація запасів 5
1.2. Законодавчо-нормативне забезпечення обліку запасів та документальне забезпечення 6
1.3. Методичні основи обліку запасів у фінансовому обліку 9
РОЗДІЛ 2 ДІЮЧА ПРАКТИКА ОБЛІКУ ЗАПАСІВ НА ПРИКЛАДІ ТОВ «МИКОЛАЇВСЬКИЙ ХЛІБОЗАВОД №1» 15
2.1. Коротка характеристика ТОВ «Миколаївський хлібозавод №1» та основні показники його господарської діяльності 15
2.2. Проведення обліку запасів ТОВ «Миколаївський хлібозавод №1» 24
РОЗДІЛ 3 ШЛЯХИ ОПТИМІЗАЦІЇ ОБЛІКУ ЗАПАСІВ ТОВ «МИКОЛАЇВСЬКИЙ ХЛІБОЗАВОД №1» 38
3.1. Використання вітчизняного досвіду 38
3.2. Використання іноземного досвіду 41
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 46
ДОДАТКИ 50

Запаси поділяються на виробничі і товарні. Виробничі запаси промислового підприємства дещо відрізняються від товарних запасів торговельного підприємства [20, c.53].
Виробничі запаси – придбані або самостійно виготовлені вироби, які і підлягають подальшій переробці на підприємстві. В процесі виробництва виробничі запаси використовуються неоднаково. Деякі з них повністю споживаються у технологічному процесі (сировина і матеріали), інші – змінюють тільки свою форму і розмір (мастильні матеріали, фарби), треті – входять до складу виробу без будь-яких зовнішніх змін (запасні частини), четверті – лише сприяють виготовленню виробів, але не включаються до їх маси або хімічного складу (МШП) [8, c.38].
Товарні запаси – придбані підприємством товари, призначені для подальшого перепродажу. При цьому підприємство, як правило, не вносить суттєвих змін до їх фізичної форми, вже при закупці у постачальника вони с готовою продукцією [42, c.18].
Запаси для кожного підприємства – це також активи, які утримуються для продажу за умови звичайної господарської діяльності (товари); які перебувають у процесі виробництва з метою подальшого продажу продукту виробництва, (незавершене виробництво); утримуються для використання під час виробництва продукції, виконання робіт та надання послуг (сировина, матеріали тощо) [19, c.71].
При виробництві продукції використовують вже виробничі запаси. Виробничі запаси – це придбані або самостійно виготовлені запаси, що підлягають подальшій переробці на підприємстві або утримуються для іншого споживання у ході нормального операційного циклу [43, c.29].
Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 9 «Запаси» детально регламентує загальні засади організації бухгалтерського обліку запасів і в принципі по-новому вирішує питання визначення та обліку первісної (балансової) вартості виробничих запасів та товарів, що сприятиме об’єктивному відображенню в бухгалтерському обліку фактичної собівартості використаних виробничих запасів і реалізованих товарів, точному визначенню фінансових результатів господарсько-фінансової діяльності підприємств

1. Господарський кодекс України Верховна Рада України; Кодекс України, Закон, Кодекс від 16.01.2003 № 436-IV, Редакція від 01.05.2016
2. Цивільний кодекс України Верховна Рада України; Кодекс України, Закон, Кодекс від 16.01.2003 № 435-IV, Редакція від 01.04.2016
3. Податковий кодекс України Верховна Рада України; Кодекс України, Закон, Кодекс від 02.12.2010 № 2755-VI, Редакція від 01.06.2016
4. Закон України «Про бухгалтерський облік та фінансову звітність в Україні» Верховна Рада України; Закон від 16.07.1999 № 996-XIV, Редакція від 30.09.2015
5. Про затвердження Положення (стандарту) бухгалтерського обліку Мінфін України; Наказ, Положення від 20.10.1999 № 246, Редакція від 01.01.2015
6. Інструкція про застосування Плану рахунків бухгалтерського обліку Мінфін України; Інструкція від 30.11.1999 № 291, поточна редакція – Редакція від 24.07.2015
7. Офіційний сайт Держкомстату України. [Електронний ресурс] –Режим доступу до ресурсу: http://smida.gov.ua/
8. Бурдюг Н. В. Складський облік запасів: актуальні напрями вдосконалення / Н. В. Бурдюг // Збірник наукових праць Черкаського державного технологічного університету. Сер. : Економічні науки. – 2010. –
9. Бутинець Ф. Ф. Бухгалтерський фінансовий облік: підруч. / за ред. Ф.Ф. Бутинця. – 8-ме вид., доп. і перероб. – Житомир: Рута, 2009.
10. Бухгалтерський облік в Україні. Основи та практика: навч. посіб./ В.С.Лень, В.В. Гливенко; за ред.. В.С. Леня. – Вид. 4-те – Тернопіль: Навчальна книга – Богдан, 2012.
11. Бухгалтерський фінансовий облік. Підручник./ За ред. проф Ф.Ф. Бутинця, – Житомир: ЖІТІ, 2010.
12. Бухгалтерський фінансовий облік: теорія та практика : [навч.-практ. посібник] / Н. І. Верхоглядова, В. П. Шило, С. Б. Ільїна та ін. – К. : Центр учбової літератури, 2010.
13. Волкова І.А. Фінансовий облік-1: Навчальний посібник. – К.: Центр учбової літератури, 2008.
14. Гарасим, П. М. Курс фінансового обліку [Текст] / П. М. Гарасим, Г. П. Журавель, П. Я. Хомин. – К. : Знання, 2007.
15. Гладких Т.В. Фінансовий облік: навч. посіб. / Т.В. Гладких – К.: УЛ, 2014.
16. Голов С.Ф. Фінансовий облік: підруч. / С.Ф. Голов, В.М. Костюченко, І.Ю. Кравченко, Г.А. Ямборко. – К.: Лібра, 2005. – 976с. Гончарук Я.А. Аудит: навч. посіб. / Я.А. Гончарук, В.С. Рудницький. – К.: Знання, 2014.
17. Гольцова С. М. Бухгалтерський облік: навчальний посібник / С.М. Гольцова, І.Й. Плікус. – 28-ме вид., перероб. і доп. – Суми: ВТД «Університетська книга». – 2009.
18. Даньків Й.Я., Остап’юк М.Я. Бухгалтерський облік: Підручник. – К.: Знання, 2007.
19. Єгорова Ю. Безоплатно отримані запаси, роботи та послуги / Ю. Єгорова // – Дебет-Кредит. – 2014.
20. Єрмак О.І. Фінансовий облік – 1 (облік активів): навч. посіб. / О.І. Єрмак. – К.: Слово, 2014.
21. Камишанов П.І., Камишанов О.П. Бухгалтерський фінансовий облік. Навчальний посібник. М.:Омега-Л, 2007.
22. Китайчук Т. Г. Особливості різних систем обліку запасів / Т. Г. Китайчук, В. Г. Душкевич // Економічні науки. Cер. : Облік і фінанси. – 2013.
23. Кобилянська О. І. Фінансовий облік.: Навч. посібник. – К.: Знання, 2008.
24. Косміна Р. М.. Бухгалтерський (фінансовий) облік: навч. посіб. для студ. екон. спец. ВНЗ / Ю.Д. Чацкіс (ред.). – К. : Вища школа, 2008.
25. Кравчук О. М. Фінансова діяльність суб’єктів підприємництва: навч. посіб. / О.М. Кравчук, В.П. Лещук. – К.: Центр учбової літератури, 2010.
26. Крупка Я. Д. Фінансовий облік: підручник / Я.Д. Крупка, З.В. Задорожний, Н.Я. Микитюк та ін. – К.: Хайтек-Прес, 2011.
27. Кундря-Висоцька О. П. Організація обліку: Навч. посібник. – Львів: ЛБІ НБУ, 2009.
28. Лень В. С. Бухгалтерський облік в Україні: основи та практика: Навчальний посібник / В.С. Лень, В.В. Гливенко. – К.: Центр навчальної літератури. – 2008.
29. Лишиленко О. В. Бухгалтерський облік: Підручник. – 3-тє вид., перероб. і доп. – Київ: Вид-во «Центр учбової літератури», 2011.
30. Лишиленко О. В. Бухгалтерський фінансовий облік, Підручник. – Київ ЦНЛ, 2009.
31. Мальчик М.В. Фінансовий аналіз: кредитно-модульний курс.: навч.-метод. посіб. / М.В. Мальчик, С.Т. Бойко. – Рівне, 2010.
32. Матвійчук, М. З. Облік запасів: управлінський аспект оптимізації [Текст] / М. З. Матвійчук // Інноваційна економіка. – 2013.
33. Нашкерська В.Г. Фінансовий облік: Навчальний посібник. – К.: Кондор, 2009.
34. Неєлова, Н. А. Проблемні питання обліку запасів та шляхи їх вирішення. / Н. Неєлова // Збірник тез і доповідей за матеріалами 7 наукової конференції 2004 р. : Наукове видання. – Суми: УАБС НБУ. – 2008.
35. Пушкар М.С. Фінансовий облік: підруч. / М.С. Пушкар. – Тернопіль: Карт-бланш, 2004.
36. Скирпан О. П. Фінансовий облік : навч. посіб. / О.П. Скирпан, М.С. Палюх. – Тер­но­піль : ТНЕУ, 2008.
37. Сук Л.К. Фінансовий облік: навч. посіб. / Л.К. Сук, П.Л. Сук – К.: Ун-т «Україна», 2014.
38. Ткаченко Н.М. Бухгалтерський фінансовий облік на підприємствах України: підруч. для студ. екон. спец. вищ. навч. закл. / Н.М. Ткаченко – [5-те вид., доповн. і переробл.]. – К.: А.С.К., 2007.
39. Фінансовий облік: навч. посіб. / за ред.. В.К. Орлової, М.С. Орлів, С.В. Хоми. – 2-ге вид, доп. і перероб. – К.: ЦУЛ, 2014.
40. Фінансовий облік: навч. посіб. / О.П. Скирпан, М.С. Палюх. – Тернопіль: ТНЕУ, 2014.
41. Фінансовий та управлінський облік на харчових підприємствах: Підручник / М.Ф.Огійчук, В.Я.Плаксієнко, М.І.Беленкова та ін../ За ред.. проф.. М.Ф.Огійчука. – 5-те вид., перероб. І допов. – К.: Алеута, 2009.
42. Чацкіс Ю. Д. Фінансовий облік. Навч. посібник / Ю.Д. Чацкіс, О.М. Лисюк, Т. П. Михайлова – Д.: ДонДУЕТ, 2009.
43. Чебанова Н.В. Бухгалтерський фінансовий облік: посіб. / Н.В. Чебанова, Ю.А. Василенко. – К.: Видавничий центр «Академія», 2008.
44. Чебанова Н.В., Єфименко Т.І. Фінансовий облік: Підручник. ― К.: Академія, 2007.
45. Шот А.П. Фінансовий облік: Зб. задач: навч. посіб. / А.П. Шот. – К.: ЦУЛ, 2008.

У курсовій роботі досліджуються облік запасів на підприємстві. Під тематику роботи підпав розгляд теоретичних, методологічних та практичних (на прикладі ТОВ «Миколаївський Хлібозавод № 1») аспектів у контексті досліджуваного питання. В практичній частині курсової роботи основна увага приділена обліку запасів палива та мастильних матеріалів, оскільки ця частина запасів займає одне з першочергових місць в забезпеченні безперебійної роботи досліджуваного підприємства.
Актуальність досліджуваної теми. Розвиток ринкових відносин, впровадження різноманітних форм власності, реформування економічних відносин в Україні висувають дедалі нові вимоги до бухгалтерського обліку, як до основного засобу контролю за веденням господарської діяльності підприємств.
Для здійснення господарської діяльності підприємствами всіх форм власності та галузей економіки використовують запаси, які є найбільш важливою і значною частиною активів підприємства. Вони займають особливе місце у складі майна і домінуючу позицію у структурі витрат підприємств різних сфер діяльності. Запаси є складовою частиною групи матеріальних ресурсів, які формують економічні ресурси.
Отже, однією із складових стабільної та рентабельної роботи підприємства є оптимальна наявність і обіг виробничих запасів. Запаси – це такий вид оборотних засобів, який практично завжди є в тому чи іншому вигляді на будь-якому підприємстві. Для одного підприємства виробничі запаси є основою стабільної та рентабельної роботи, для іншого лише невеликою частиною всіх активів. Але в будь-якому разі правильне документальне оформлення і відображення операцій із запасами у бухгалтерському обліку – запорука успішної роботи підприємства в цілому.
Облік виробничих запасів становить дуже трудомісткий процес. І це пов’язано не лише з різноманітністю самих запасів (від матеріалів і тари до палива і запасних частин), а й з оформленням великої кількості первинних документів на різних стадіях руху виробничих запасів.
Проблеми обліку, оцінки і аналізу використання запасів розглядалися в працях відомих вітчизняних учених-економістів: Бородкіна А.С., Бутинця Ф.Ф., Голова С.Ф., Завгороднього В.П., Єфіменка В.І., Кірейцева Г.Г., Кужельного М.В., Литвина Ю.Я., Сопка В.В., Ткаченко Н.М., Чумаченка М.Г.
Об’єктом дослідження курсової роботи є запаси підприємства.
Предметом роботи є облік запасів на прикладі ТОВ «Миколаївський Хлібозавод № 1» на прикладі одного року.
Метою курсової роботи є дослідити особливості та недоліки обліку запасів ТОВ «Миколаївський Хлібозавод № 1» за запропонувати шляхи оптимізації обліку на досліджуваному підприємстві.

Курсова робота виконана за матеріалами ТОВ «Миколаївський хлібозавод №1», що здійснює свою діяльність в хлібопекарській галузі.
В умовах розвитку ринкових відносин управляння підприємством набуває нових якостей. Основним елементом управління є бухгалтерський облік. Запаси поділяються на виробничі і товарні. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 9 «Запаси» детально регламентує загальні засади організації бухгалтерського обліку запасів.
Бухгалтерський облік і звітність в Україні здійснюються з дотриманням єдиних методологічних принципів, визначених Законом України «Про бухгалтерський облік і фінансову звітність в Україні», прийнятих Положень (стандартів) бухгалтерського обліку, національного Плану рахунків бухгалтерського обліку активів, капіталу, зобов’язань і господарських операцій підприємств і організацій, законодавчих і нормативних активів з урахуванням специфіки діяльності підприємств.
Методологічні засади формування в бухгалтерському обліку інформації про запаси підприємства та її розкриття у фінансовій звітності визначаються Положенням (стандартом) бухгалтерського обліку 9 «Запаси» (П(С)БО 9). Крім того, при відображені в обліку та фінансовій звітності запасів необхідно враховувати вимоги інших П(С)БО: П(С)БО 1 «Загальні вимоги до фінансової звітності»; П(С)БО 2 «Баланс»; П(С)БО 16 «Витрати»;
П(С)БО 19 «Об’єднання підприємств», а також Інструкції про застосування Плану рахунків бухгалтерського обліку активів, капіталу, зобов’язань і господарських операцій підприємств і організацій.
Однією з важливих умов надходження виробничих запасів є правильне документальне забезпечення. Це потребує надійної системи документообігу пов’язаного з оприбуткуванням цінностей.
Актуальним питанням для підприємства становиться оцінка виробничих запасів при їх вибутті. Враховуючи, що фінансовий облік передбачає представлення результатів діяльності підприємства якомога привабливішим для користувачів, слід обирати елементом облікової політики той метод, який максимально підвищує прибуток. Таким методом, є метод ФІФО. Метод ФІФО (першими відпускаються запаси, що надійшли раніше) передбачає, що запасів при їх відпуску оцінюються за цінами перших надходжень, а залишок – за цінами останніх надходжень. Це сприятиме залученню інвестицій, збільшенню оборотних коштів, а отже дасть можливість отримати більші прибутки та покращити фінансовий стан підприємства. Таким чином, даючи оцінку повноті та якості організації та ведення обліку надходження та формування собівартості виробничих запасів на ТОВ «Миколаївський хлібозавод №1», можна сказати, що застосовувана форма бухгалтерського обліку є раціональною, проте не завадить врахувати зауваження та пропозиції наведені вище.
Доцільним для ТОВ «Миколаївський хлібозавод №1» є розробка єдиної форми документа (на відпущення матеріалу). У цей документ варто включити всі об’єкти основного та допоміжного виробництва під відповідними кодами, які б указували напрям використання матеріальних ресурсів – основні вироби, запасні частини, товари народного споживання, разові замовлення, ремонтно-експлуатаційні потреби.
Обрання методу обліку надходження та використання виробничих запасів у зарубіжних країнах є одним з основних елементів впливу на формування собівартості продукції підприємства, величину прибутку, а відповідно і на розмір податку на прибуток. У країнах континентальної та англосаксонської систем обліку для обліку запасів передбачено можливість обрання однієї з двох систем: періодичної або постійної. В українському обліку не використовується та не є розробленою методика періодичної системи обліку виробничих запасів, хоча застосування такої системи може бути актуальним ТОВ «Миколаївський хлібозавод №1».