ЗМІСТ

Вступ …………………………………………………………………………3

Розділ 1. Теоретичні основи формування асортиментної

політики торгового підприємства

1.1. Супермаркет як сучасний тип підприємства

роздрібної торгівлі ………………………………………………….5

1.2. Асортиментна політика супермаркету ……………………….8

Розділ 2. Організаційно-економічна характеристика

супермаркету «Екомаркет» …………………………………………10

2.1. Порядок і принципи формування асортименту на

роздрібних торгових підприємствах …………………………………14

2.2. Фактори, що впливають на формування

асортименту товарів в магазині ……………………………………....16

2.3. Показники, що характеризують асортимент

товарів в магазині ……………………………………………………...19

2.4. Асортиментний перелік, порядок розробки

і затвердження ………………………………………………………….21

Розділ 3.Вдосконалення організації діяльності супермаркету

«Еко Маркет» …………………………………………………………23

Висновки і пропозиції ………………………………………………………..28

Список використаних джерел ……………………………………………….31

Додатки ………………………………………………………………………..34

У практиці торгівлі, з одного боку, не існує чіткої класифікації підприємств роздрібної торгівлі та власне розмежування супермаркетів за типами і категоріями, а з другого – постійно виникають нові “категорії” магазинів: супермаркети, суперстори, “квартальні” магазини, “сімейні центри”, “дисконтні центри” тощо
Незважаючи на розширення типів або, як прийнято називати в зарубіжній практиці, форматів магазинів, торгівля продовольчими товарами в провідних країнах світу сьогодні здійснюється переважно в супермаркетах
Супермаркети з’явились у відповідь на зміну смаків споживачів продуктів харчування. Покупці бажають комфортніших умов покупки, виставляють збільшені вимоги щодо збереження продукції та її безпеки, санітарно-гігієнічних умов здійснення покупки
Формат торгівлі визначає певний тип магазину

1. Апопій В.В. Комерційна діяльність на ринку товарів та послуг: Підручник/ В.В. Апопій, С.Г. Бабенко, Я.А. Гончарук; За ред. Апопія В.В., Гончарука Я.А. – Львів: ЛКА, 2011. – 450 с.
2. Армстронг Г. Введение в маркетинг: Учебное пособие/ Г. Армстронг, Ф. Котлер. – Пер. с англ. 5-е изд. – Москва: Вильямс, 2006. – 640 с.
3. Бланк И.А. Управление торговым предприятием. – М: ТАНДЕМ, 2008. – 416 с.
4. Бревнов А.А. Маркетинг малого предприятия. – К.: ВИРА – Р, 2010. – 384 с.
5. Виноградська А.М. Комерційне підприємництво: сучасний стан, стратегії розвитку: Монографія. – К: Центр навчальної літератури, 2009. – 807 с.
6. Гвоздик О. Ассортиментная и ценовая политика // Маркетинг и реклама. – 2011. – №5–6. – С. 60–61
7. Гончарова Н. Инновационная модель маркетинговой коммуникации // Актуальні проблеми економіки. – 2012. – №5. – С. 49–54
8. Гут І. Аналіз споживчого середовища як засіб підвищення ефективності збутової політики підприємств. // Підприємництво, господарство і право. – 2012. – №2. – С. 138–140
9. Даненбург В. Основы оптовой торговли: Практический курс/ В. Даненбург, В. Тейлор. – С. Пб.: Нева-Ладога-Онега, 2011. – 212 с.
10. Дашков Л.П., Бризгилинт Л.В. Комерційний договір від укладання до виконання. – К.: Вентурі, 2008. – 400 с.
11. Джоббер Д. Принципы и практика маркетинга. – М.: Вильямс, 2000. – 688 с.
12. Єрмошенко М.М. Комерційна діяльність посередницьких організацій: Навч. посібник. – К: НАУ, 2010. – 345 с.
13. Зелинский С.Э. Автоматизация управления предприятием: Учеб. пособие. – К: Кондор, 2011. – 518 с.
14. Зозулев А. Анализ маркетинговой среды в ходе стратегического планирования // Маркетинговые исследования в Украине. – 2011. – №6. – С. 22–30.
15. Кожанова Є.П. Економічний аналіз: Навч.посібник для самостійного вивч. дисципліни/ Є.П. Кожанова, І.П. Отенко. – Х: ВД «ІНЖЕК», 2009. – 208 с.
16. Кочкіна Н., Журило В. Як скласти вдалу анкету // Маркетинг в Україні. – 2012. – №4. – С. 35–38.
17. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебник. – Минск: Высшая школа, 2009. – 415 с.
18. Линдерс М.Р. Управление снабжением и запасами: Логистика/ М.Р. Линдерс, Е.Ф. Харольд. – Пер. с англ. – С. Пб.: Полигон, 2009. – 768 с.
19. Липчук В.В. Маркетинг: основи теорїї та практики: Навч. посібник/ В.В. Липчук, А.П. Дудяк, С.Я. Бугіль; За ред. Липчука В.В. – 2-ге вид., доп. і виправ. – Львів: Новий світ-2000, 2003. – 288 с.
20. Лігоненко Л.О. Управління товарним забезпеченням обороту підприємства: Навч. посібник/ Л.О.Лігоненко, І.М. Чумак. – К: КДТЕУ, 1999. – 78 с.
21. Луць В.В. Контракти в підприємницькій діяльності: Навч. посібник. – К.: Юрінкем Інтер, 2009. – 560 с.
22. Мазаракі А.А. , Лігоненко Л.О. Економіка торговельного підприємства:Підручник для вузів / Під ред. Н.М. Ушакової.-К.:Хрещатик, 1999.-800 с.
23. Миротин Л.Б., Пасибаев И.Э. Логистика для предпринимателя: основные понятия, положения и процедуры. – М.: ИНФРА – М, 2009. – 212 с.
24. Нагапетьянц Н.А. Прикладной маркетинг: Учеб. Пособие для вузов.-М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2009.-272 с.
25. Назарова К. Аналіз маркетингової діяльності на підприємствах торгівлі // Вісник КНТЕУ. – 2011. – №2. – С. 64 – 70.
26. Основы маркетинга: Учебное пособие/ Ф. Котлер, Г. Амстронг, Д. Сондерс, В. Вонг. – Пер.с англ. – М., СПб., К: Вильямс, 1999. – 1152 с.: ил
27. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности. – М.: Маркетинг, 2001. – 292 с.
28. Панкратов Ф.Г., Серьогіна Т.К. Комерційна справа. – Рівне: Вертекс, 2001. – 352 с.
29. Пастухова В.В. Стратегічне управління підприємством: філософія, політика, ефективність: Монографія. – К: КНТЕУ, 2002. – 302 с.
30. Пестрецова О. Управление товарными потоками // Отдел маркетинга. – 2012. – №5. – С. 43–45.
31. Пінчук Н.С. Інформаційні системи і технології в маркетингу: Навчальний посібник/ Н.С.Пінчук, Н.С. Орленко. – К: КНЕУ, 1999. – 328 с.
32. Ревуцька Н. Використання портфельного аналізу для побудови проектної бізнес – моделі компанії // Маркетинг в Україні. – 2011. – №5. – С. 52 – 55.
33. Сисоєв В. Вибір постачальника в умовах багатокритеріальної оцінки // Вісник КНТЕУ. – 2011. – №4. – С. 118–126
34. Терешкина Т. Логистический подход к управлению запасами // Логистика. –2012. – №3. – С. 31 – 34.
35. Фесюк В.А. Товаропостачання торговельних підприємств: Навч. посібник/ В.А. Фесюк, Н.І. Гончаренко, М.Р. Кириченко. – К: КНТЕУ, 2003. – 159 с.
36. Харольд Е., Ліндерс М. Управление снабжением и запасами. Логистика / Пер. с англ.-СПб.:ООО Полигон, 2009.-768 с.

ВСТУП

В наш час економічного розвитку торгівлю можна назвати серцем держави, тому що лише за рахунок правильної діяльності досягається надходження великої кількості грошових коштів до державного бюджету, також має великий вплив на фінансову систему та умови її розвитку.

Торговельна діяльність – це ініціативна, самостійна діяльність юридичних осіб та громадян щодо здійснення купівлі та продажу товарів народного споживання з метою отримання прибутку.

Роздрібна торгівля – сфера підприємницької діяльності, пов''язана з продажем товарів та послуг кінцевим споживачам для особистого використання. Це остання ланка каналів збуту. Позаяк покупка вроздріб, як звичайно, невелика, торгівці прагнуть збільшити кількість контактів із споживачами, розширюючи для того товарний асортимент і стимулюючи зростання частоти відвідувань магазинів. Кінцеві споживачі, на відміну від організацій-споживачів, роблять багато незапланованих покупок. Тому роздрібні торгівці мають розміщувати товари, що їх купують імпульсивне, там, де проходить багато людей; вигідно розміщувати споріднені товари в магазинах; провадити відповідне навчання торговельного персоналу; активно використовувати різні заходи стимулювання збуту.

Одним з основних учасників роздрібної торгівельної діяльності виступає споживач, за увагу якого змагаються роздрібні торгівельні підприємства. Але перемагає те підприємство, яке надає найбільш оптимальний відсоток надбавки на товар та найбільш ширший перелік додаткових послуг:

- після продажне обслуговування;

- дисконтні картки;

- надання консультацій на товар;

- безкоштовна доставка.

Виходячи з цього можна зробити висновок, що всі роздрібні підприємства держави, щоб успішно функціонувати на ринку, повинні проводити маркетингові дослідження, проводити свою товарну політику як найбільш сприятливу для покупця.

Мета даної курсової роботи полягає у поглибленні знань з питань управління формуванням асортименту товарів в процесі комерційної діяльності, розробці перспективних шляхів асортиментної політики супермаркету «Екомаркет», направлених на корінні зміни в організації і управлінні комерційної діяльності підприємства.

Предметом дослідження є процес управління формуванням асортименту товарів на підприємстві.

Об''єктом дослідження вибрано супермаркету «Екомаркет», м. Миколаїв.

Теоретичною, методологічною та практичною основою роботи послужили періодичні публікації провідних вітчизняних та зарубіжних економістів, практиків комерційної справи, законодавчі та нормативні матеріали комерційних підприємств, контракти, специфікації, закони та декрети Уряду України, статистично-звітна документація супермаркету «Екомаркет».

Завдання роботи:

– дослідити сутність торговельної діяльності, її функції;

– проаналізувати соціально-економічні, техніко-технологічні показники діяльності супермаркету;

– вивчити асортиментну політику роботи супермаркету;

– запропонувати напрямки вдосконалення організації роботи супермаркету «Екомаркет».

Методи дослідження – загальнонаукові та спеціальні (аналіз, синтез, системний підхід, групування, спостереження).

На основі теоретичних та експериментальних наукових досліджень можна зробити наступні висновки й пропозиції:
Великий вплив на торговельну діяльність має асортиментна політика підприємства. В ТОВ «ЕКО» супермаркет м. Миколаєва вона досить гнучка, миттєво реагуюча на всі кон’юнктурні зміни на ринку – зміни в цінах, нові товари тощо.
Величезне значення набуває маркетингова діяльність підприємства роздрібної торгівлі в розрізі формування цінової політики.
Враховуючи дату створення підприємства, ТОВ «ЕКО» супермаркет м. Миколаєва знаходиться на етапі зростання і застосовує в своїй ціновій політиці стратегію захоплення ринку.
Дана стратегія характеризується встановленням спочатку низької ціни з метою завоювання провідного становища на ринку в умовах гострої конкуренції, а по мірі впровадження на ринок, поступовим її підвищенням.
Ще одним засобом маркетингової активності, який використовує ТОВ «ЕКО» супермаркет м. Миколаєва, є комунікаційна політика. В своїй діяльності ТОВ «ЕКО» супермаркет м. Миколаєва використовує наступні елементи комунікаційної політики:
- реклама;
- стимулювання збуту;
- пропаганда.
ТОВ «ЕКО» супермаркет м. Миколаєва використовує засоби стимулювання збуту для досягнення більше сильної й оперативної відповідної реакції та для ефективного подання товарних пропозицій. ТОВ «ЕКО» супермаркет м. Миколаєва пропонує всім споживачам магазину при купівлі товару на суму більше 50 грн, придбати за 20 грн. дисконтну картку споживача, яка в подальшому дає 4% знижку на товари. Також в кінці місяця серед дисконтних карток розігруються призи.
Враховуючи те, що ТОВ «ЕКО» супермаркет м. Миколаєва – це торговельний супермаркет, що не має власного виробництва, в роботі було запропоновано підприємству здійснити кроки у вдосконаленні власної маркетингової діяльності в напрямках товарної політики, асортиментної політики, цінової і комунікаційної політики.
Величезний асортимент товарів не завжди приносить додаткові прибутки, а може завдавати збитків. Саме тому пропонується приділити увагу товарній політиці на досліджуваному підприємстві. Одним з шляхів удосконалення управління товарами на підприємстві є оптимізація товарних позицій до кількості, що є оптимальною для підприємства.
Підприємство має також відстежувати життєві цикли своїх товарів. Згідно матриці життєвого циклу, необхідно збільшувати частку ринку, де конкурують «Складні діти», утримувати позиції «Зірок», або збільшувати їх за рахунок виділення додаткових коштів на розвиток та реклами.
Важливим напрямком підвищення ефективності асортиментної політики на ТОВ «ЕКО» супермаркет м. Миколаєва є налагодження довгострокових ділових зв'язків з великими постачальниками продуктових товарів. Підприємству слід замислитись над тим, щоб розширити свій перелік великих постачальників. Ці дії допоможуть підприємству чітко зреагувати на потреби споживача, що змінюються, і запропонувати для задоволення останніх товари, яких вони потребують, що в свою чергу забезпечить великий обсяг реалізації та отримання прибутку.
Однак найбільших дивідендів досліджуване підприємство може отримати в разі впровадження на підприємстві системи управління асортиментом.
Для реалізації маркетингових дій в області підвищення якості обслуговування особливе значення в даний час має підвищення кваліфікації працівників оптової і роздрібної торгівлі, рівня їхніх професійних знань в області асортименту і якості товарів відповідної номенклатури.
Форми навчання при цьому можуть бути різними:
- семінарські заняття на підприємстві;
- підготовка на робочому місці під керівництвом старшого за посадою;
- передача виконавцю визначених прав і відповідальності;
- індивідуальні заняття з викладачами;
- науково-практичні конференції;
- спільні заняття і дискусії.
Запропоновані шляхи вдосконалення діяльності ТОВ «ЕКО» супермаркет м. Миколаєва мають сприяти зростанню іміджу підприємства, торговельного обороту та відповідно прибутків магазину. Якщо підприємство ТОВ «ЕКО» супермаркет м. Миколаєва піде по намічених шляхах вирішення проблем, а саме використання пропонованої стратегії розвитку та вдосконалення системи управління асортиментом товарів, то обсяг реалізації продукції та прибуток повинні зрости.
Пропозиції:
- з метою постійного спостереження за змінами в зовнішньому середовищі проведення моніторингу діяльності підприємства доцільно впроваджувати маркетингові інформаційні системи;
- для підвищення ефективності маркетингових досліджень необхідно укріпити матеріально-технічну базу маркетингової служби: кваліфікованими працівниками та технічним обладнанням (ступінь комп’ютеризації), а також застосовувати найсучасніші методології збору інформації для отримання більш точних результатів.