ВВЕДЕНИЕ 3
1.Классификация белков и их свойства 4
2. Состав и строение белков 5
3. Значение белков 8
Заключение 10
Список литературы 11

Белки являются высокомолекулярными соединениями. Их молекулярная масса находится в пределах 10000-1000000. Сравнительно небольшие молекулы белковой природы называются пептидами. К пептидам относятся многие природные вещества с важными биологическими функциями, их синтетические аналоги, а также продукты расщепления белков.
Приведу пример: молекулярная масса белка вируса гриппа – 320 000000, а молекулярная масса белка яйца равна 36000.

1. Артемова Э. К., Дмитриев Е. В. Основы общей и биоорганической химии: учебное пособие. Изд-во Кнорус. 2014 г.- 256 с.
2. Кузнецова А.А. Рыжакова М.В. Большая школьная энциклопедия. Изд-во ОЛМА Медиа Групп. 2007 г.- 896 с.
3. Лернер Г.И. Биология. полный справочник. для подготовки к ЕГЭ. Изд-во Астрель. 2014 г.-356 с.
4. Овчинников Ю.А. Биоорганическая химия. Изд-во Книга по требованию. 1987,2012г. – 810 с.

Белки являются высокомолекулярными соединениями, биополимерами, мономерами, которых являются аминокислоты.
Белки – это основная и необходимая составная часть всех организмов. Именно белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения, неразрывно связанные с активными биологическими функциями.
Так, сухое вещество большинства органов и тканей человека и животных, а также большая часть микроорганизмов состоят из белков, порядка 40-50%. Микроорганизмы обычно богаче белком. Из этого следует что, в среднем 10% биомассы на Земле представлено белком. Белковые вещества лежат в основе важнейших процессов жизнедеятельности.
В природе существует более одной тысячи различных белков, обеспечивающих жизнедеятельность организмов всех степеней сложности от вирусов до человека, они обеспечивают жизнь более двух миллионам видам организмов. Белками являются ферменты, антитела, многие гормоны и другие биологические активные вещества. Необходимость постоянного обновления белков лежит в основе обмена веществ. Именно поэтому белки и явились тем исключительным материалом, который послужил основой возникновения жизни на Земле. Ни одно вещество из всех веществ биологического происхождения не имеет такого большого значения и не обладает столь многогранными функциями в жизни организма как белки.
Главной задачей данной работы является ознакомление с классификацией и свойствами белка, а так же описание строения и состав белка. В работе, будет раскрыт вопрос значения белка, его важность и значимость.

При выполнении работы был произведен анализ и изучение белка, а точнее его структуры, состава, фикций, которые играют огромную роль во многих процессах живых организмов.
Так, структура белковой молекулы может быть первичная, вторичная, третичная, четвертичная. Каждая имеет свои видоизменения. Все из выше перечисленных структур при нарушении обратимы, за исключением первичной структуры.
Белки высокомолекулярные соединения. Молекулярная масса белков многообразна и колеблется от 10000 до 1000000.
Белки высоко значимы, так как их многообразие функций, жизненно необходима для живых организмов, будь то человек или животное.