ЗМІСТ
Розділ І. Загальна частина
1.1. Вступ ……………………………………………………………..
1.2. Поняття про парфуми …………………………………………..
1.3. Історичні відомості про парфуми ……………………………...
Розділ ІІ. Перспективи розвитку та технологія виробництва
2.1. Сировина для виробництва парфумів ………………………....
2.2. Технологія виробництва парфумів …………………………….
2.3. Нове у виробництві ……………………………………………...
Розділ ІІІ. Класифікація та асортимент
3.1. Класифікація парфумів ………………………………………….
3.2. Асортимент парфумів …………………………………………...
3.3. Вимоги до якості …………………………………………………
3.4. Пакування, маркування, умови зберігання ……………………
Розділ ІV. Організація робочого місця продавця
4.1. Підготовка до продажу парфумів ……………………………...
4.2. Правила продажу парфумів …………………………………….
4.3. Санітарні вимоги при продажі парфумів ……………………...
4.4. Охорона праці та техніка безпеки ……………………………...
Список використаної літератури …………………………………………….
З давніх часів люди користувалися пахощами. До Європи ароматичні речовини потрапили з країн Сходу. Виробництво парфумерії в Європі почалося з 12 століття у Франції. Запашна вода була розроблена в м.Кельн і називалася "Кельтської водою".
З 19 століття парфумерія стала розвиватися як індустрія розкоші. Багато уваги приділяли парфумери художнього оформлення флаконів для парфумів. Французька парфумерія користується в усьому світі високим попитом.
У Росії парфумерна промисловість зародилася на рубежі 18-19 століть. В кінці 18 століття в Москві була відкрита парфумерно-косметична фабрика, а в середині 19 століття створювалися й інші парфюмерно-косметичні виробництва. В даний час в Росії успішно працюють підприємства з випуску парфюмерно-косметичної продукції: "Нова зоря", "Свобода" (Москва), "Невська косметика" (Санкт-Петербург), "Калина" (Єкатеринбург) та інші. На Україні теж є декілька місць де виготовляють вітчизняні парфуми.
Слово «парфумерія» походить від французького fumer (диміти, випаровуватися, курити) і італійського perfumo. Це пояснюється тим, що найбільш поширеним було застосування пахощів для ароматизації житлових і громадських приміщень шляхом спалювання запашних рослин і смол в спеціальних пристосуваннях.
До парфумерним товарів відносяться духи, одеколони, парфумерні набори і запашні води, основне призначення котрих ароматизувати шкіру, волосся, одяг і т. д. Деякі види парфумерних товарів застосовуються як гігієнічні і освіжаючі засоби.
1. Ален Корбен АРОМАТЫ ЧАСТНОЙ ЖИЗНИ (Из книги "Миазмы и Нарцисс: Обоняние и общественное сознание в XVIII-XIX веках") Перевод с французского Е. Ляминой и М. Божович - НЛО № 43, 2000
2. Н.У. Бабенко «Інтегрований курс підготовки продавця непродовольчих товарів». Київ. «Грамота» 2003р.
3. Волошко Н.И., Черноморец Н.А. Парфюмерно-косметические товары: ассортимент, сертификация, особенности торговли. Учебное пособие. – Белгород, БКАПК, 1995 г.
4. А. Головашева Драгоценные ароматы или духи известных ювелирных домов. – М., 2000
5. Журнал "Новости в мире косметики", №1-2/2001 г
6. Каспаров Г. Н. Основы производства парфюмерии и косметики. - М., 1998.
7. Мария Кристал Духи в граненом хрустале. – М. 2000
8. Натуральная косметика и парфюмерия от «Дзинтарс» – М., «Экономика», 2001
9. Товароведение промышленных товаров. Учебное пособие. – Москва, Экономика, 1991г.
10. Е.Шашина Народная экспертиза. – «Невское время» No 127(2250) 15 июля 2000 г.
10. А.Фридман «Парфюмерия и косметика» – М., «Пищевая промышленность», 1995
11.Энциклопедия. Мужские Lignes de Force – «Невское время», ст. 12, 2000
1.1. Вступ
З давніх часів люди користувалися пахощами. До Європи ароматичні речовини потрапили з країн Сходу. Виробництво парфумерії в Європі почалося з 12 століття у Франції. Запашна вода була розроблена в м.Кельн і називалася "Кельтської водою".
З 19 століття парфумерія стала розвиватися як індустрія розкоші. Багато уваги приділяли парфумери художнього оформлення флаконів для парфумів. Французька парфумерія користується в усьому світі високим попитом.
У Росії парфумерна промисловість зародилася на рубежі 18-19 століть. В кінці 18 століття в Москві була відкрита парфумерно-косметична фабрика, а в середині 19 століття створювалися й інші парфюмерно-косметичні виробництва. В даний час в Росії успішно працюють підприємства з випуску парфюмерно-косметичної продукції: "Нова зоря", "Свобода" (Москва), "Невська косметика" (Санкт-Петербург), "Калина" (Єкатеринбург) та інші. На Україні теж є декілька місць де виготовляють вітчизняні парфуми.
Дія інструкції поширюється на всі підрозділи підприємства.
Інструкція розроблена на основі ДНАОП 0.00-8.03-93 “ Порядок опрацювання та затвердження власником нормативних актів про охорону праці, що діють на підприємстві ”, ДНАОП 0.00-4.15-98 “Положення про розробку інструкцій з охорони праці”, ДНАОП 0.00-4.12-99 “Типове положення про навчання з питань охорони праці”,ДНАОП 1.7.00-1.01-96 "Правила охорони праці для об''єктів роздрібної торгівлі".
За даною інструкцією продавець непродовольчих товарів (далі - продавець) інструктується перед початком роботи (первинний інструктаж), а потім через кожні 6 місяців (повторний інструктаж).
Результати інструктажу заносяться до «Журналу реєстрації інструктажів з питань охорони праці», в журналі після проходження інструктажу повинні бути підписи особи, яка інструктує, та продавця.
Власник повинен застрахувати продавця від нещасних випадків та професійних захворювань.
Інструкція з охорони праці для продавця непродовольчих товарів
В разі пошкодження здоров''я продавця з вини власника, він (продавець) має право на відшкодування заподіяної йому шкоди.
За невиконання даної інструкції продавець несе дисциплінарну, матеріальну, адміністративну та кримінальну відповідальність.
До самостійної роботи продавцем непродовольчих товарів допускаються особи не молодше 18 років, які пройшли медичний огляд, вступний інструктаж з охорони праці та інструктаж на робочому місці.
Продавець повинен:
Виконувати правила внутрішнього трудового розпорядку.
( Інструкція з охорони праці для продавця непродовольчих товарів)
Пам''ятати про особисту відповідальність за виконання правил охорони праці і відповідальність за товаришів по роботі.
Утримувати робоче місце в належному стані; не захаращувати його, проходи і підходи. Вміти надавати першу медичну допомогу потерпілим від нещасних випадків. Вміти користуватись первинними засобами пожежогасіння.
Користуватись справним обладнанням.
Основні небезпечні та шкідливі фактори, які діють на продавця:
• Незадовільні метрологічні умови в виробничих приміщеннях:
• Недостатня освітленість робочої зони.
• Протяги.
• Недостатні або перебільшені швидкість і вологість повітря робочої зони.
• Ураження електричним струмом.
Продавець забезпечується робочою формою або спецодягом згідно з колективним договором (угодою).
Товари в складських приміщеннях треба розміщати на стелажах або в штабелях, ширина проходу між якими повинна бути не менше 1 м.
Товари, що мають підвищену пожежну небезпеку (одеколон, духи, сірники та інше), не повинні зберігатися сумісно з іншими товарами. Для їх зберігання в магазинах необхідно виділяти спеціальні приміщення (комору).
Входи, виходи і сходи в магазинах повинні бути окремими для покупців та обслуговуючого персоналу.
Сходинки службових сходин повинні бути огороджені поруччями з решітками висотою не менше 0,9 м.
