Вступ ………………………………………………………………….3

Вегетаріанство ………………………………………………………..4

Висновок ……………………………………………………………...12

Список літератури ……………………………………………………13

Причини вегетаріанства:
 духовно-релігійні (засновані на будь-якому духовному вченні),
 етичні (протест проти болісних способів умертвіння тварин або проти вбивства тварин як такого),
 медично-гігієнічні (користь для фізичного здоров'я),
 естетичні (пов'язані з неприємністю відчуттів, які долають при сприйнятті забою тварин і подальшої м'ясо переробки),
 екологічні (протест проти знищення лісів заради пасовищ, забруднення навколишнього середовища відходами тваринництва та ін.),
 економічні (витратна недоцільність мясоїдстві).
Види вегетаріанства:
Суворе (тільки вирощує. Їжа) - веганство та нестроге (допущення продуктів тваринного походження окрім м'яса тварин); серед веганів є сироїди, заперечують кулінарію, не суворі діляться на лактовегетаріанці (припускають молоко і молочні продукти) і лактоововегетаріанці (крім молока і продуктів з нього допускаються ще і яйця). Іноді вегетаріанцями називають себе й ті, хто не вживає м'ясної їжі, але допускає рибу і вироби з неї.

1. Ф. А. Брокгауз, І. А. Ефрон. Енциклопедичний словник. М., 1990.
2. В. С. Безрукова. «Педагогіка». Єкатеринбург, 1994р.
3. А. І. Немировський. «Міфи і легенди Стародавнього Сходу». Москва, 1994р.
4. І. Л. Медкова, Т. Н. Павлова. «Альтернативний світ». М., «Інтер-Соя», 2000.
5. Є. В. щадив. «Ідеальне харчування». С-Пб., «Пітер», 2000.

Слово «вегетаріанець», введене в ужиток в 1842 році засновниками «Британського вегетаріанського товариства». За основу було взято латинське «vegetus», що означає «міцний, здоровий, свіжий, бадьорий». Словосполучення «homo vegetus» вказує на духовно і фізично розвинену особистість.

Спочатку слово «вегетаріанство» означало спосіб життя, гармонійний з філософської і етичної точки зору, а не тільки фруктово-овочеву дієту

Різновиди вегетаріанства:

 сироїди (рослинна їжа без кулінарії);

 суворе вегетаріанство (тільки рослинна їжа);

 нестроге вегетаріанство (допущення продуктів тваринного походження окрім м''яса тварин);

 лактовегетаріанці (допускають молоко і молочні продукти);

 лактоововегетаріанці (крім молока і продуктів з нього допускають ще і яйця).

Іноді вегетаріанцями називають себе й ті, хто не вживає м''ясної їжі, але допускає рибу і вироби з неї.

На закінчення зазначу, що в останні роки вегетаріанство набуло буквально всесвітню популярність. Тисячі рецептів не м''ясні кулінарії щодня пропонуються нам по телебаченню, радіо, в пресі. Політики й артисти, спортсмени й науковці, люди буквально всіх професій нині захоплюються вегетаріанської кухнею і знаходять у ній користь для себе. Головне, при цьому, підкреслити, що в кожній справі важливо визначити для себе необхідність і доцільність.

І, якщо все більше людей буде проповідувати здоровий спосіб життя, одним з елементів якого є вегетаріанство, на Землі зменшиться число хворих на атеросклероз та ішемією, гіпертонією і алергопатологією, а також багатьма іншими недугами. А це - найважливіший шлях до довголіття.