План
Введение
1. Название витамина U (по рациональной – химической и тривиальной – физиологической номенклатуре).
2. Строение витамина U (химическая структура). Отношение витамина к воде или маслам.
3. Клиническая картина авитаминоза и гиповитаминоза. Признаки гипервитаминоза, если известны.
4. Роль витамина U в обмене веществ.
5. Суточная потребность человека в витамине U (с учетом пола, возраста и вида деятельности).
6. Источники витамина U за исключением медицинских препаратов.
7. Реакция витамина U на различные виды кулинарной обработки
Литература

Витамин U, полученный из капустного сока, является донатором метиловых групп, которые благотворно влияют на регенерацию слизистой оболочки желудка. Это вещество нормализует кислотообразующую функцию желудка: повышенная кислотность снижается, а пониженная - повышается. Ценным свойством Витамина U является наличие лабильных метильных групп, способных легко включаться в обмен, за счет чего достигаются жиромобилизующий и липолитический эффекты.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:

1. Карелин А.О. , Ерунова Н.В. «Витамины», -М.: серия советы доктора 2002.г
2. Вент Ф. «В мире растений», -М.,1993 г.
3. Блинкин С.А. « Имунитет и здоровье»,-М.: Знание. 1977г.
4 . Вершигора А.Е. «Витамины круглый год»,-М 1998 г.
5. 1. Машковский М.Д. Лекарственные средства. В двух томах. Т.2. – Изд. 13-е, -Харьков: Торсинг, 1998. – 592с.
6. http://dacha.ucoz.ua/publ/vitaminy/vitaminy/vitamin_a/13-1-0-63

Введение
Само название «витамины» можно считать несколько устаревшим. Не удивляйтесь, в те далекие времена, когда витамины только были обнаружены, ученые были уверены в том, что все они содержат в себе соединение NH3, поэтому у этого слова и появилось окончание «амины». Но при дальнейшем изучении витаминов оказалось, что это очень разнообразные вещества, как по действию на организм, так и по химическому составу. Но название уже менять, конечно же, не стали.